| ゴルゴンゾーラのパスタ（２人前） | |
| 青かびチーズのクリームソースパスタ | |
| 材料費がかかるが これは簡単で美味しい | |
| 材料 | コンキリエなど好みのパスタ（200g） ゴルゴンゾーラピカンテ（辛口のを50〜100gお好みで ロックフォールなどでも可） 生クリーム（200ml １パック←乳脂肪分が高い方が美味しい）、塩、胡椒 |
| 作り方 | ソース １ ゴルゴンゾーラを細かくちぎって鍋に入れ、 ２ 弱火にかけながら、チーズと生クリームを混ぜます ３ 味見をしながら塩を加えます（チーズに塩気があるので入れなくても可） ４ ちょっと煮詰めます パスタ １ 大きな鍋に湧かしたお湯に塩を入れる（約１％：ちょい濃いめのお吸い物程度） ２ そこにパスタを入れ、ちゃんとほぐし、グラグラしないように煮る ３ ちょっと芯があるくらいでパスタを上げる（そのお湯で皿も暖めるとよい） 仕上 １ 茹で上がったパスタをソースの鍋に入れ ２ もう一度味見をして塩、胡椒をし、盛り付ける |
| 備考 | 比較的簡単ですが塩分濃度に注意しましょう |